Datas em Agosto: 24, 31
Data em Setembro: 14, 21 e 28
Hora: 19:00h às 22:30h
Local: Sulaine Meyer Escola de Gastronomia
DESCRIÇÃO:
👩🍳✨ Curso Básico de Gastronomia – 5 Aulas Essenciais
O Home Chef é um curso pensado para quem quer sair do básico e aprender a cozinhar de verdade — com segurança, técnica e pratos que impressionam.
Em 5 aulas práticas, você vai aprender:
✔️ Fundamentos da cozinha (cortes, organização e técnicas)
✔️ Arroz, feijão e bases do dia a dia bem feitos
✔️ Massas e molhos que parecem de restaurante
✔️ Carnes suculentas no ponto certo
✔️ Peixes e camarões sem erro (sim, você consegue!)
Tudo isso de forma leve, prática e aplicável no seu dia a dia 🍽️
✨ Ideal para iniciantes ou para quem quer ganhar mais confiança na cozinha
✨ Receitas que você realmente vai fazer em casa
✨ Um verdadeiro salto na sua forma de cozinhar
Mais do que receitas, você aprenderá técnica, segurança e raciocínio culinário, desenvolvendo autonomia para cozinhar com confiança e criatividade no dia a dia.
CONTEÚDO:
🧑🍳 Aula 1 – Fundamentos da Cozinha (Base Profissional)
Conteúdo:
- Higienização correta de alimentos
- Tipos de facas e como usar
- Cortes básicos:
- Julienne
- Brunoise
- Cubos médios
- Mise en place (organização antes de cozinhar)
- Técnicas básicas:
Receitas:
- 🥗 Salada fresca com vinagrete clássico
- 🥕 Legumes salteados na manteiga
- 🍳 Ovos perfeitos (mexido cremoso e frito com gema mole)
🍚 Aula 2 – Grãos e Bases do Dia a Dia
Conteúdo:
- Ponto perfeito do arroz (soltinho)
- Feijão saboroso (sem complicação)
- Como temperar corretamente
- Aproveitamento de alimentos
Receitas:
- 🍚 Arroz branco soltinho
- 🫘 Feijão caseiro bem temperado
- 🍛 Risoto de linguiça Blumenau
- 🍗 Strogonoff de Frango
- Panqueca de carne moída
🍝 Aula 3 – Massas e Molhos
Conteúdo:
- Cozimento correto da massa (ponto al dente)
- Base de molhos
- Combinação de sabores
Receitas:
- 🍝 Macarrão ao molho sugo (tradicional)
- 🧄 Molho alho e óleo perfeito
- 🧀 Molho branco (bechamel) e derivado: Molho Quatro queijos
- Molho pesto com tomates confitados
- Massa fresca básica e massas secas
🥩 Aula 4 – Carnes e Técnicas de Preparo
Conteúdo:
- Tipos de carne e cortes
- Pontos da carne (mal passado ao bem passado)
- Técnicas:
- Descanso da carne
Receitas:
- 🥩 Mignon ao molho de cogumelos com mousselina de baroa
- 🍗 Coxa Sobrecoxa recheada de forno e mini batatas ao forno
- 🐖 Costelinha suína ao molho barbecue e salada coleslaw
🐟 Aula 5 – Peixes e Camarões (Aula Diferenciada)
Conteúdo:
- Como escolher peixe fresco
- Limpeza básica (explicativa)
- Técnicas:
- Grelhar peixe sem grudar
- Ponto do camarão (não borrachudo)
- Temperos ideais (limão, ervas, manteiga)
Receitas:
- 🐟 Filé de tilápia grelhado com manteiga e ervas
- 🍤 Camarão empanado e molho de alho assado
- 🍤 Camarão na moranga
- 🐟 Peixe ao forno com legumes
O curso é ministrado em cozinha totalmente equipada, com exclusividade para apenas 6 alunos.
Além disso, nossos corpo docente conta com professores especializados, com anos de experiência nas áreas que atuam e também experiência em docência.
Nossas aulas são 100% práticas e os alunos experimentam, ao final de cada aula os pratos que preparam.
DIFERENCIAIS:
AULAS 100% práticas.
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Apostila exclusiva.
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Certificação.
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Degustação.
- Kit de Boas Vindas exclusivo
LOCAL DAS AULAS:
Rua Dr Pedro Zimmermann, 11406 Itoupava Central |
Blumenau / SC Próximo ao Bazar Meias Loa
PROFESSORES:
Chef Ricardo Harbs e Chef Sulaine Meyer
